NAC – N-acetyl-L-cystein er et derivat av cystein – en svovelbasert aminosyre som forekommer naturlig i menneskekroppen. N-acetyl-L-cystein er et substrat for produksjon av glutation – et tripeptid, som er en endogen forbindelse laget av glysin, L-glutaminsyre og L-cystein, og har et sterkt antioksidantpotensial. Siden glutationtilskudd er ineffektivt og L-cysteinet som tilføres kroppen er en ustabil forbindelse, ser den beste løsningen ut til å være bruk av N-acetyl-L-cystein, som er en forløper for glutation og har en positiv effekt på tilgjengeligheten av stoffet i kroppen. Fordi NAC ikke forekommer naturlig i mat, virker det gunstig, spesielt blant fysisk aktive personer, å inkludere et kosttilskudd som inneholder en verdifull forbindelse i kostholdet.